Under hösten 2008 vandrade min mor, syster och jag igenom Padjelanta Nationalpark. När vi var på affären så skulle vi minsann leva en minimalistisk vecka och inte bära i onödan. Lyckligt vis så lyckades jag få med lite godsaker som mjukt bröd och en bit gravad lax. Här är bild på en mycket god macka som jag lyckades göra till mig innan all lax plötsligt bara var försvunnen…

Gravlax är i alla fall kanonbra att ta med ut på vandring då den håller sig jättebra i ryggsäcken. Man kan äta den med potatismos, på mackor och som den är! Hur som helst så hade vi i alla fall en jättetrevlig tur ihop som turligt nog inte var minimalistisk!